Pâtes au blé dur

Le Blé dur est cultivé sur la ferme. La mouture est faite à la ferme. C'est en mélangeant simplement la semoule semi complète et l'eau que les pâtes prennent forme avec l'extrudeuse.

Elles sont séchées pendant plus de 20 heures à basse température (30°C). Cette méthode permet de préserver tout les arômes et les qualités nutritionnelles.

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Vendues en conditionnement de 300 g, 700g, 3kg ou 5kg. Demandez les tarifs par courriel.

Torsades au petit épeautre

Le Petit Epeautre ou Engrain est produit sur la ferme. La Farine utilisée pour la fabrication des pâtes est semi- complète. Comme pour le blé dur elles sont séchées pendant plus de 20 heures à basse température. Le Petit épeautre est une céréale riche en protéines et pauvre en gluten (7%).

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Vendues en conditionnement de 300 g, 700 g, 3 kg ou 5 kg. Demandez les tarifs par courriel.